Le fromagesuisse se décline en plusieurs types: nous différencions le fromage à pâte extra-dure, le fromage à pâte dure, le fromage à pâte mi-dure, le fromage à pâte molle, le fromage frais, le fromage à tartiner et le fromage fondu. Chaque type de fromage se distingue par des propriétés spécifiques, une teneur en eau et en matière grasse et un mode de production et d'affinage qui lui sont propres. Un panorama aussi riche que les diverses régions de Suisse!
l'Emmentaler, le Hobelkäse, le Gruyère, le Vacherin fribourgeois, l'Etivaz, la Raclette, le Vacherin Mont d'or, la Tête de Moine, le Bloderkäse-Sauerkäse du Toggenburg, le Formaggio d'alpe ticinese, le Glarner Alpkäse.
